Образование//12 май 2017 09:30

Специалисты из Омска узнали, чем кормят детей в школах Новосибирска

 ( 0 комментариев )

Александр Потянихин, Новосибирские новости

Не хлебом единым. Делегация из Омска посетила новосибирские социальные комбинаты питания. Иногородние гости изучали работу предприятий, чтобы наладить у себя в регионе производство школьных обедов по правильной технологии.

Приготовление обедов для учеников начинается здесь, в социальных комбинатах питания. Выпечку и полуфабрикаты — затем отправляют в школьные столовые. О том, как это работает, — расспрашивают специалисты из соседних регионов.

«Мы посетили Новосибирскую область для того, чтобы обменяться мнениями, поделиться опытом и в первую очередь изучить ту практику, которая сложилась в Новосибирской области по организации социального питания, в первую очередь в школьных образовательных учреждениях», — рассказывает министр экономики Омской области Оксана Фадина.

Провизию новосибирским школам доставляют три комбината: базовая столовая при гимназии «Горностай», Ленинская и Калининская социальные кухни. Последняя — самая крупная, обслуживает 61 школу. Здесь выпускают по 6,5 тысяч изделий в сутки. Могут и больше, используют не все мощности.

«Отрасль образования города Новосибирска очень большая. 508 сегодня юридических лиц, которые находятся в нашей системе. Безусловно, вопросы организации питания для нас явились приоритетом. В условиях достаточно жесткого бюджетного финансирования пытаться находить новые пути для более эффективного развития этого направления», — уверяет Рамиль Ахметгареев, начальник департамента образования мэрии Новосибирска.

Меню у школьников стандартное — просто, но со вкусом и пользой для здоровья. Поварам не нужно ломать голову, что сегодня приготовить детям: за рацион отвечает комбинат питания.

Анна Ракаева, консультант отдела организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии Новосибирска рассказывает: «Примерное меню разрабатывается на 2 недели, с учетом норм сбалансированности, требований санитарного законодательства. Есть у нас такой санпин школьного питания восьмого года, он является основой питания в каждой школьной столовой. И на основании этого санпина, разрабатывается примерное меню».

Главное, контролировать безопасность сырья на трех комбинатах питания — гораздо проще, чем в сотнях столовых по отдельности. Это отметили и гости из городов, где такую систему школьного питания пока только настраивают.

 
Предлагаем вашему вниманию несколько полезных файлов:
Обсуждение статьи (0 комментариев)
Отправить комментарий
Главные новости
Облако тегов